|
Kauno alus, UAB
Kauno alus yra įsikūręs pačiame Kauno centre, Savanorių prospekto pradžioje. Ilgą laiką buvo manyta, kad pirmasis šios Kauno alaus daryklos paminėjimas užfiksuotas 1888 metais, tačiau, tyrinėjant archyvuose sukauptus dokumentus, buvo atrastas 1846 metų tuometinės caro kanceliarijos rašytas dokumentas, kuriame minima ši alaus darykla.
Oficialia daryklos įsteigimo data tapo 1888 m., kai ją įsigijo Aleksandras Bliumentalis. Vėliau "Ragučio" vardu pavadintą daryklą, 1934-1935 m. valdė akcininkai Hipatija Yčienė, Volfas Brekloris bei Silonui Švarcas. Iki tol epizodiškai dirbdavusi įmonė pradėjo nuolatinę alaus gamybą ir suklestėjo.
Vėliau darykla visiškai atiteko garsiai Kauno verslininkų Yčų šeimai. Hipatijos Yčienės valdoma alaus darykla parduodavo daugiausiai alaus ne tik laikinojoje sostinėje, o jos verdamas alus buvo vertinamas ne tik šalyje, bet ir Europoje.
Nuo 1941 m. veikęs kaip savarankiška įmonė, 1959 m. Ragutis prisijungė prie Raudonosios pašvaistės susivienijimo ir išsinešė savo vardą. Seniausia Kauno alaus darykla pasivadino Žalsvyčio vardu, kilusiu nuo alaus gamyboje naudojamų žalsvyčių veislės žirnių pavadinimo.
Kauno alaus daryklos atgimimas prasidėjo 2000 metų rudenį, kuomet tada dar Žalsvyčiu besivadinusią daryklą įsigijo naujieji savininkai. Būtent jie užsimojo išsaugoti ir modernizuoti seniausią šalyje originaliose patalpose išlikusią alaus daryklą ir taip atversti naują lietuviško alaus istorijos puslapį.
Kiek ilgiau nei per pusmetį atliktą įmonės modernizavimą projektavo tarptautinis maisto pramonės koncernas Alfa Laval. Senosios daryklos patalpose buvo sumontuota prestižinė Vokietijos gamintojo Steinecker GmbH alaus virimo įranga, nuklota 2000 metrų naujų vamzdžių, sumontuotas aludarių vertinamas šlapio malimo malūnas.
Atnaujintos daryklos pajėgumai liko tokie patys 50 tūkst./dal. per mėnesį.
Kai kurie išsaugoti Kauno alaus daryklos įrengimai mena 1923 m. gamyklos modernizavimą. Daugelis senųjų įrengimų išgyveno iki pat paskutinio gamyklos atnaujinimo, jie bus išsaugoti ir puoš daryklos muziejų.
Kartu su istoriniu palikimu Kauno alaus darykla paveldėjo ir unikalų alų leidžiančias virti gamtos dovanas. Visos atsinaujinusios daryklos alaus rūšys brandinamos į Kauno alaus kiemą besileidžiančio Žaliakalnio kalvos šlaito gilumoje. Dar praeitame amžiuje iškastuose rūsiuose visus metus laikosi vienoda temperatūra. Tokios gamtos dovanos neturi jokia kita alaus darykla Lietuvoje.
Dar nuo Nepriklausomos Lietuvos laikų Kauno alaus gamykla garsėjo nepaprastu šaltiniu, kuris pradėjo trykšti daryklos kieme gręžiant šulinį. 1925 metu Lietuvos ūkininko žiniomis, šaltinis trykšdavęs tokiu stiprumu, kad per valandą duodavęs iki 5 tūkst. kibirų gryno kaip krištolas vandens. Iš 289 metrų gilumo šulinio plūstantis vandens fontanas kartą buvo užliejęs net pusę Laisvės alėjos. Šaltinis, kuris sovietmečiu buvo užplombuotas, buvo vėl atrastas ir laukia savo laiko.
Dar viena istorijos dovana yra Kauno alaus kieme esantis senasis malūnas, kuriame savininkai planuoja įrengti alaus restoraną ir muziejų.
Kauno alus yra vienintelė stambesnė įmonė alų fermentuojanti atviruoju būdu. Pati fermentacija vyksta nuo 7-ių iki 14-kos dienų, taip pat natūralus, nepagreitintas brandinimo procesas užtrunka dar 30-60 dienų.
Taip gimstantis alus turi savitą skonį ir nepakartojamą charakterį. Visi Kauno alūs taip pat nėra dirbtinai sodrinami angliarūgšte, todėl išlaiko storą, standžią putą, kuri bokalą puošia net iki trijų valandų.
"Kauno alus" Žaliakalnio rūsiuose nuolatos brandina 13 alaus rūšių, jas pilsto į BBH, KEG tipo ir plastikinius PET tipo butelius.
2004 metų pavasarį AB "Kauno alus" daryklos akcininkai nusprendė investuoti į gamybinių pajėgumų didinimą. Didinant gamybinius pajėgumus, jau įrengti CKT (cilindrinės konusinės fermentacijos talpos), bus statomas papildomas gatavos produkcijos sandėlys, jau įsigytas naujas kizelgūrinis filtras. Pagal naujausias gamybos technologijas modernizuojant gamybą kartu norima išlaikyti senovines alaus gamybos tradicijas - gaminti natūralų produktą.
Įmonės ateities planai - atverti gamyklą visuomenei ir turistų grupėms. Numatoma gamykloje įrengti alaus restoraną, degustacijos salę, parodyti žmonėms, kaip klasikiniu būdu verdamas tikras lietuviškas alus.
Daugiau iliustracijų - spausk ant paveiksliuko.
Jei nuoroda neaktyvi, tai reiškia, kad daugiau iliustracijų neturime.
Jei turite nuskanuotų čios alaus daryklos etikečių ar nuotraukų - atsiųskite
el. paštu mums.
|
|
www page
e-m@il
Tikslus įmonės pavadinimas:
Kauno alus, UAB
Įmonės kodas:
3369811
Įkūrimo metai:
1846
Adresas:
Savanorių pr. 7, Kaunas
Telefonas
8-37 201838
Faksas
8-37 209003
|
